(1)化學堿煉：
以目前較常用的蝶式離心機為例，它在世界各國的生產(chǎn)運行情況不同。目前，在傳統(tǒng)的化學堿煉的精煉效率的評價中，世界各國大多采用FFA（%）、**精煉損失、杯煉損失以及精煉效率、精煉系數(shù)等作為指標。全球離心機主要供應(yīng)商對設(shè)備的精煉損失的保證值也以**損失為基準。在混合油精煉中，毛油的色澤通常可由Y35，R7.5（25.4mm槽）減少到Y(jié)35，R3.9（133.35mm槽）。
(2)物理精煉法：
在經(jīng)濟上與傳統(tǒng)的化學堿煉法相比較，物理精煉法有著明顯的優(yōu)越性，在各項經(jīng)濟指標上可相當減少。
然而，因為物理精煉法對脫膠工藝有著較高的要求，所以除了棕櫚油外，目前它在油脂簡歷中，遠不如化學精煉法普及。但是，隨著阿魯高工藝（Alcon Process）以及Super Zxpro Process 與 Znzy Max Process 等新工藝的開發(fā)，為物理精煉在大豆油、菜籽油的全面推廣應(yīng)用創(chuàng)造了條件。例如，采用阿魯高工藝制取的毛油，其中的非水化磷脂（NHP）大為減少，經(jīng)水化脫膠后，脫膠油中殘存的磷脂在0.03%-0.05%，即10-17mg/kg以下，因而使物理精煉成為可能。
精煉各工藝總體的單位消耗：雖然由于精煉設(shè)備和油脂的種類及運轉(zhuǎn)條件各有不同，但總體水平在這數(shù)十年間都有了很大的提高。
